การทำขนมปังแซนด์วิช

-->วันหนึ่งไปซื้อของที่ตลาด และได้เห็น เขาส่งขนมปังแซนด์วิชให้พ่อค้าแม่ค้าในตลาด หลายโหล ก็เลยเข้าไปถามเขาว่าส่ง ปอนด์ละเท่าไร เขาบอกว่าถ้าอย่างดี 20 บาท ถ้าแบบธรรมดา 15 บาท คือ ถ้าอย่างดีขนมปังจะนิ่มและหอม ก็หมายความว่าใส่ นม - เนย มากหน่อย แต่ถ้าแบบธรรมดา เขาจะไม่ใส่นม และใส่เนยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เห็นว่าถ้าได้ราคาส่งขนาดนี้ก็น่าทำส่งนะ


เมื่อเป็นเช่นนี้ อาชีพอิสระของวันนี้ก็ต้องเป็นการทำ "ขนมปังแซนด์วิช" อย่างแน่นอน เรามาดูกันว่า การทำขนมปังแซนด์วิช มีส่วนผสม และวิธีการทำอย่างไรกันบ้าง


การทำขนมปังแซนด์วิช
ส่วนผสม

แป้งสาลี 1 กิโล
นมผง(แบบธรรมดาที่เขาใช้ทำขนมไม่ต้องแพง) 100 กรัม
น้ำ 1/2 ลิตร
เนยขาว 100 กรัม
ยีสต์แห้ง 2 ช้อนกินข้าว
เกลือป่น 1/2 ช้อนกินข้าว
น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำ

ให้ร่อนแป้งแล้วผสมยีสต์ กับนมผงลงไป
นำน้ำมาผสมกับ น้ำตาลและเกลือ เทใส่ลงบนแป้ง แล้วนวดด้วยเครื่องพร้อมใส่เนยขาว ใช้เวลาในการนวดประมาณ 10 นาที (หรือจะใช้มือนวดก็ได้นะ แต่ต้องนวดนานหน่อยคือ ประมาณ 40 นาที)
เมื่อนวดเสร็จแล้ว ก็ควรพักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ให้แป้งขึ้น
หลังจากนั้นให้นำแป้งมาแบ่งเป็น 3 ก้อน คลึงให้เป็นก้อนๆ ทิ้งไว้อีกประมาณ 5-10 นาที
เมื่อครบ แล้วให้ใช้ไม้กลมคลึงให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วมวนแผ่่นแป้งให้แน่น เอาใส่พิมพ์รอให้ขึ้นเต็มพิมพ์
นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 300 องศาดาห์เรนไฮด์ อบ 30 นาที
เพียงเท่านี้เราก็ได้ ขนมปังแซนด์วิชที่นุ่ม หอม อร่อย เมื่อยกออกมารอให้เย็น แล้วตัดเป็นแผ่น เตรียมบรรจุ เพื่อส่งขายได้เลย แป้ง 1 กิโล สามารถทำขนมปังได้ 3 ปอนด์ ได้กำไรเท่าไร เพื่อนๆ ก็ลองคำนวนดูนะ